豊田市の海鮮活魚・和食居酒屋 『楽食堂 はいじ』 の旨い魚のこだわり

旨い魚のこだわり
こだわりのメニューと明るいスタッフが奏でる料理の饗宴
「楽食堂はいじ」の自慢は、料理長自身が選び抜いた新鮮な魚介類。
その日の朝に揚がったばかりのピッチピチの魚たちを、腕自慢の板前が素材に一番あった調理法で仕上げご提供します。
そしてもうひとつの自慢は、美味しい料理をよりいっそう引き立てるスタッフの笑顔です。
旨い魚と旨い酒、そしてとびっきりの笑顔が、楽しい仲間と気持ちよく飲んだくれる極上のひとときを盛り上げます!
「この店に来たら、刺身は絶対に食べてほしい」。そう言い切る自信が当店にはあります。選び抜いた食材をうまく回転させて、常に新鮮な魚をお出しする。そこには海への感謝と、食材への敬意が込められています。春はサヨリにホタルイカ、初鰹。秋には寒ブリ、真鱈の白子…。季節ごとに変化する旬の味覚を、最高の状態でお召し上がりください。
日本酒や焼酎の他、和食店には珍しいラムやバーボンなどの洋酒も取り揃えています。これは自身も酒好きである店長の「好きなお酒で心から楽しんでほしい」という思いから。お客様からのリクエストにも、可能な限りお応えします。
朝仕入れた食材でその日のメニューを決める。そのこだわりを体現するものがこれ、手書きのメニュー表です。メニュー数はなんと30種類以上。今日も、一期一会の味をご用意しています!
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